பீட்ரூட் ஒரு வேர் காய்கறி ஆகும், இது பொதுவாக வட்டமான அல்லது ஓவல் வடிவத்தில் இருக்கும் மற்றும் அடர் சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது நார்ச்சத்து, ஃபோலேட், பொட்டாசியம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றம் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான மூலமாகும்.
பீட்ரூட் சாறு உட்கொள்வது தடகள சகிப்புத்தன்மை மற்றும் செயல்திறனை அதிகரிக்கும் என்று சில ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. பீட்ரூட்டில் உள்ள நைட்ரேட்டுகள் மூளைக்கு இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கும், அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் மற்றும் வயது தொடர்பான மூளை நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
பீட்ரூட் ஒரு பிரபலமான வேர் காய்கறியாகும், இது பயிரிடுவதற்கு ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது, மேலும் பல்வேறு மண் வகைகள் மற்றும் காலநிலைகளில் வளர்க்கலாம். பீட்ரூட் 6.0 மற்றும் 7.5 க்கு இடையில் pH உடன் நன்கு வடிகட்டிய, வளமான மண்ணை விரும்புகிறது. நடவு செய்வதற்கு முன் உரம் அல்லது நன்கு அழுகிய உரம் சேர்த்து மண்ணை மேம்படுத்தலாம்.
இந்தியாவில், பீட்ரூட்டை பல்வேறு பகுதிகளிலும் காலநிலைகளிலும் வளர்க்கலாம், ஆனால் சில பகுதிகள் மற்றவற்றை விட அதன் சாகுபடிக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. தமிழ்நாட்டில், பீட்ரூட் பொதுவாக மிதமான மற்றும் அதிக மழைப்பொழிவு மற்றும் நன்கு வடிகட்டிய, வளமான மண் உள்ள பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகிறது
பீட்ரூட் ஒரு கடினமான பயிர் ஆகும், இது பல்வேறு காலநிலைகளில் வளரக்கூடியது, ஆனால் மிதமான வெப்பநிலை மற்றும் போதுமான மழைப்பொழிவு கொண்ட மிதமான காலநிலையில் இது சிறந்தது.
பீட்ரூட் உடலுக்கு தேவையான பல ஊட்டச்சத்துக்களை உள்ளடக்கிய ஒரு காய்கறி. இதில் பலவிதமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் மினரல்கள் நிறைந்திருக்கின்றன. இரும்புச்சத்து மக்னீசியம் பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் பி6 ஆகியவை அதிக அளவில் பீட்ரூட்டில் உள்ளது. பீட்ரூட்டை அதிகமாக எடுத்துக் கொண்டால் ரத்த சோகை உடலில் இருந்து அறவே நீங்கிவிடும்